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京医通 | 无糖食品不会升血糖?你错了!

原标题:京医通 | 无糖食品不会升血糖?你错了!

文 / 京医通 审 / 北京小汤山医院副主任医师苏可

【搜狐健康】近些年兴起了很多无糖食品,也称为糖尿病人、减肥人?#24247;母?#38899;,但是无糖食物是否真的“无糖”?并不是!

无糖食物并不一定真无糖!

多数食品说的“无糖”,是指制作过程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖,或者添加的这些糖含量可?#38498;?#30053;不计。但细究会发现,“无糖?#21271;?#21518;又很多坑。

1. 食物原料本身就带糖:比如每100g牛奶?#28304;?.2g乳糖。无糖饼干、蛋糕原料本身就是淀粉,淀粉也是多糖的一种。

2. 含有甜味剂代糖:如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等。试验发现,在健康人群里,吃上一星期的代糖,?#19981;?#20986;现高血糖的现象。

3. 添加大量脂肪:还有些无糖食品为弥补“无蔗糖”欠佳的口感,而添加大量脂肪,导致食物热量甚至比有糖食品还要高,食友们一定要慎重!

学会科学吃糖的5招

世界卫生组织推荐:健康成年人每天摄入的游离糖应该控制到供能比不超过10%,最好是到5%?#38405;凇?#20063;就是每天可吃25g的糖,最多不能超过50g。

想要吃糖,又想要健康,可?#28304;?#36825;五招入手。

1. 学会看配料表,如果有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等的,在配料表前面的位置,含糖量非常高,建议别吃。

2. 配料表中有甜味剂,如糖精,阿斯巴甜,安赛蜜,蔗糖素等,食用少量是安全的,但还是更推荐选择“醇”类的天然糖类替代品,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,吃的时候也要控制量。

3. 浓缩果汁属于糖溶液,和糖浆没什么区别,配料表有标示的也别吃了。

4. 淀粉类食物的主要成分是多糖,属于隐形糖,不能忽视,要按规定量吃。

5. 选择天然食物,避免二次加工,比如能吃水果就别喝果汁。因为水果中的糖存在于细胞中,可以阻碍升糖速度,相比果汁会好很多。

最后需要提醒的是?#21917;?#26159;血糖控制的比较好的高血糖患者,餐后两小时血糖低于10mmol/L,可以在两餐之间吃,每日不超过 200克水果。血糖未达标者可用西红柿、黄瓜等代替。

无论是糖类还是糖的替代品,吃多不仅会让人变胖,肥胖还会增加 2 型糖尿病、高血压、高血脂及心血管?#20302;?#30142;病的风险。科学吃糖,离健康更近一?#20581;?/p>

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