>美食>>正文

西蘭花和它是絕配,抗癌解毒,鮮嫩脆爽,每次上桌吃不夠!

原標題:西蘭花和它是絕配,抗癌解毒,鮮嫩脆爽,每次上桌吃不夠!

這是一道非常簡單的家常小菜,鮮嫩脆爽,清新淡雅,但是它的營養價值可不能忽略。

研究得出結論:西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一,號稱“蔬菜之王”。

西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面。它的維生素C含量比辣椒還要高,是番茄的4倍。

在抗癌蔬菜排行榜上,西藍花名列前茅。除了抗癌以外,西藍花還能增強肝臟的解毒能力,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,提高機體免疫力。

雞肉,與豬肉相比蛋白質的含量高,而脂肪少;它又比牛肉要便宜,還有它是屬白肉類,相對紅肉更健康。

西蘭花炒雞丁

材料:雞胸肉一片、西蘭花一個、大蒜兩瓣、小蔥一根、生姜3克

1.雞胸肉切丁,先撒點鹽抓一下。

然后加入糖1茶匙、醬油1茶匙、米酒1湯匙、少許胡椒粉、淀粉1茶匙抓均勻,腌十分鐘。

2.燒開半鍋開水,加半茶匙鹽,滴幾滴油,將西蘭花倒入鍋中,快速翻拌。

當西蘭花全部剛剛變色時起鍋,水剛要沸騰時,立即將焯燙的水倒掉,控干水待用。

3.熱鍋熱油先下蔥姜蒜,然后倒入雞丁炒至變色。

4.再將焯燙好的西蘭花下鍋,翻炒均勻后,將調的淀粉芡汁倒入鍋中,邊倒邊炒。注:淀粉芡汁:1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

5.炒勻后就可起鍋,起鍋前滴一點香油,菜色會更加漂亮。

注:淀粉芡汁:1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

細微小語:

焯燙西蘭花時,變色就可撈出,不要等到水再次沸騰,這樣就可不要過涼,就不會損失過多的營養和口味。返回搜狐,查看更多

責任編輯:

聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平臺,搜狐僅提供信息存儲空間服務。
閱讀 ()
投訴
免費獲取
今日推薦
快乐扑克山东开奖结果