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蒸饅頭時,用一瓶“飲料”代替酵母,饅頭又白又軟,越嚼越香!

原標題:蒸饅頭時,用一瓶“飲料”代替酵母,饅頭又白又軟,越嚼越香!

在北方面食十分的受歡迎,無論是餃子、面條、混沌、大餅、饅頭還是花卷都是人們餐桌上常見的美食。這其中最常見的就是饅頭了,今天小編要給大家分享的就是蒸饅頭時,用一瓶“飲料”代替酵母,饅頭又白又軟,越嚼越香!

蒸饅頭的咱們常用都是老面或者酵母粉。今天交給大家另外一種做法:先把蜂蜜放在溫水中攪拌開,用蜂蜜蒸饅頭可以使饅頭更加的香甜。

這個步驟就是今天要給大家說的重點了,用一瓶“飲料”代替酵母,它就是米酒了。具體做法就是:盆中放入面粉,把蜂蜜水放在里面,再加入一瓶的米酒和適量的溫水攪拌均勻。

揉好的面團醒發20分鐘左右,發酵至原來2-2.5倍大左右,取出用手掌壓下,排去大部分空氣。

揉好的面團兒,我們把它給做成饅頭的形狀,可以用刀切也可以用手團成圓形。

等到鍋中的水燒開了之后蒸15到20分鐘就可以關火了,在關火后不要立刻揭蓋,再燜4-5分鐘揭蓋才行,這個時候會看到饅頭蒸的又白又軟,越嚼越香!你們喜歡嗎?

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